Laboratorio di Chimica Biologica e Biochimica della Nutrizione
Linee di ricerca
Studio del ruolo dello stress ossidativo nei processi molecolari coinvolti nello sviluppo delle patologie degenerative legate all’invecchiamento.
Studio delle interazione tra nutrizione umana e fattori di rischio per le malattie degenerative.
Metodologie utilizzate
Isolamento delle lipoproteine plasmatiche e di componenti cellulari (in particolare membrane) mediante ultracentrifugazione.
Metodi fluorimetrici per la determinazione dell’ossidabilità di campioni biologici e dello stato di fluidità delle membrane biologiche.
Analisi lipidomiche mediante tecniche cromatografiche (fosfolipidi, acidi grassi, vitamine liposolubili, ecc).
Analisi dell'attività antiossidante e antiglicante di campioni biologici.
Principali collaborazioni
- Centro di Ricerca Pediatrica Romeo ed Enrica Invernizzi
- ASST Fatebenefratelli Sacco
- IRCCS Fondazione Mondino , Pavia
- Dipartimento di Salute Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense, Università di Pavia, Pavia
- ASST Gaetano Pini - CTO
- University of Southampton, UK